Dados do Trabalho

Título

Impacto do consumo de chimarrão em altas temperaturas e o risco de carcinoma esofágico de células escamosas

Introdução

O câncer de esôfago é uma neoplasia de alta mortalidade, com o carcinoma de células escamosas (ESCC) e o adenocarcinoma sendo os tipos mais prevalentes. Diversos fatores de risco têm sido identificados, incluindo hábitos alimentares. O consumo de chimarrão, uma bebida tradicional da América do Sul, tem sido associado ao aumento do risco de ESCC, especialmente quando consumido em altas temperaturas.

Objetivo

Compilar e analisar estudos recentes sobre a associação entre o consumo de chimarrão e o risco de câncer de esôfago.

Método

Para realizar esta revisão, foram seguidos os protocolos PRISMA e pesquisadas as bases de dados PubMed, Scielo e LILACS por estudos publicados entre 2019 e 2024. Foram identificados 9 estudos: 4 no PubMed, 2 no Scielo e 3 no LILACS. Após a remoção de 2 duplicatas e a exclusão de 4 estudos que não atenderam aos critérios de inclusão, 3 estudos foram incluídos na análise final. Os critérios de inclusão foram estudos observacionais ou ensaios clínicos que abordassem a relação entre o consumo de chimarrão e o câncer de esôfago. Excluíram-se relatos de caso isolados, revisões narrativas e estudos sem dados primários.

Resultados

Entre os estudos selecionados, destaca-se o de Zhang X, et al. (2024), que avaliou a influência da dieta no risco de adenocarcinoma e ESCC. Este estudo destacou que o consumo de chimarrão em altas temperaturas está associado a um risco significativamente aumentado de ESCC, sugerindo que o dano térmico à mucosa esofágica pode ser um mecanismo chave. Outro estudo relevante é o de Blößer S, et al. (2022), que utilizou espectroscopia de impedância elétrica para detectar alterações precoces na mucosa esofágica, fornecendo insights sobre a detecção precoce de lesões pré-cancerosas aplicáveis ao ESCC. Além disso, Barroso, T. C. (2022), explorou a relação entre o consumo de erva-mate em altas temperaturas e o risco de ESCC, indicando que o consumo frequente de chimarrão quente está associado a um aumento significativo no risco de ESCC. Este estudo reforça a hipótese de que a temperatura elevada da bebida é um fator crítico no desenvolvimento de ESCC.

Conclusão

Os estudos revisados indicam uma associação significativa entre o consumo de chimarrão, especialmente em altas temperaturas, e o aumento do risco de câncer de esôfago, particularmente ESCC. A identificação de fatores de risco específicos pode ajudar na estratificação de pacientes e na implementação de estratégias preventivas.